Oriundo de Constitución, Marcelo Jaña (1985) estudió primero Arquitectura en la Universidad de Talca y luego se dedicó a la cocina en el Instituto Santo Tomás. Esa doble mirada lo distingue: creatividad y conocimiento profundo del producto local.

En la imagen lo vemos en una presentación del seminario de Biomateriales. Allí, en colaboración con el profesor de diseño, Alejandro Olea, desarrollaron soportes diseñados especialmente para uso gastronómico. Un ejemplo claro de cómo la cocina puede dialogar con otras disciplinas y potenciar la experiencia desde lo material y el diseño.